Honzova vánočka recept.
Ingredience pro Honzovu vánočku:
mouka hladká 500 g
mléko 250 ml
máslo 80 g
droždí čerstvé 30 g
cukr krupice 80 g
žloutky 2 ks
vanilkový cukr 1 balení
sůl špetka
rozinky 50 g
mandle 50 g
citronová kůra 1 čajová lžička
mletý mák 1 lžíce (volitelné)
Recept:
1. Ve vlažném mléce rozpusťte droždí a lžíci cukru. Nechte vzejít kvásek.
2. Mouku prosejte do mísy, přidejte sůl, zbytek cukru, vanilkový cukr, citronovou kůru, rozinky, mandle a mák.
3. V másle rozpusťte zbytek mléka a nechte vychladnout na teplotu těla.
4. Do mouky přidejte kvásek, žloutky a mléko s máslem. Vypracujte hladké těsto.
5. Těsto nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
6. Vykyneuté těsto rozdělte na tři stejné části a vyválejte z nich válečky.
7. Válečky spleťte do copu a nechte na plechu ještě asi 30 minut kynout.
8. Před pečením potřete vánočku rozšlehaným vejcem.
9. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 35 minut, dokud není zlatavá.
Tipy:
- Rozinky před přidáním do těsta můžete namočit do rumu nebo horkého čaje, aby byly měkčí a šťavnatější.
- Při pletení copu dbáte na to, aby byly válečky stejně dlouhé a cop nebyl příliš utažený, aby měl vánočka prostor kynout.
- Pro extra lesk můžete vánočku 10 minut před koncem pečení potřít ještě jednou vejcem.
- Vánočku můžete ozdobit plátky mandlí nebo posypat perlovým cukrem před druhým potřením vejcem.
Tato vánočka je ideální pro vánoční sváteční snídaně nebo jako milý dárek pro přátele a rodinu.