Hrachové karbanátky recept

Hrachové karbanátky recept.

Hrachové karbanátky jsou skvělou alternativou k masovým karbanátkům a mohou být skvělým způsobem, jak zařadit do jídelníčku více luštěnin. Pro přípravu těchto vegetariánských karbanátků potřebujete následující ingredience:

Ingredience:

- 1 šálek sušeného zeleného hrachu
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 vejce
- 1/2 šálku strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Bylinky podle chuti (např. petrželka, tymián)

Postup přípravy:

1. Hrach nechte přes noc namočený ve vodě. Následující den vodu slijte a hrach uvařte v čisté vodě do měkka. Po uvaření hrach slijte a nechte vychladnout.

2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Na pánvi na olivovém oleji je osmahněte dozlatova.

3. V míse rozmixujte uvařený hrach, osmaženou cibuli s česnekem, vejce, strouhanku, sůl, pepř a bylinky do hladké směsi. Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu více strouhanky.

4. Z připravené směsi tvořte karbanátky, které pak na olejem vymazané pánvi smažte z obou stran dozlatova.

Tipy:

- Pro veganskou variantu můžete vejce nahradit lněnými semínky namočenými ve vodě nebo speciálním veganským vaječným substitutem.
- K hrachovým karbanátkům se skvěle hodí jakýkoliv druh dipu, například tahini, jogurtový dip nebo ketchup.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, do směsi můžete přidat trochu chilli nebo jiného pálivého koření.
- Karbanátky můžete také upéct v troubě na pečícím papíře při 180 stupních cca 20 minut, dokud nebudou zlatavé, pro zdravější variantu přípravy.