Panenka s batátem a pestem recept.
Panenka s batátem a pestem je lahodný pokrm, který potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale je i vizuálně lákavý. Tento recept kombinuje jemné vepřové maso s bohatou chutí batátů a pestem, což vytváří dokonalou symfonii chutí.
- Ingredience:
-# Pro panenku:
- 500 g vepřové panenky
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
-# Pro batáty:
- 2 střední batáty
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky sladké papriky
- Sůl
-# Pro pesto:
- Hrnek čerstvé bazalky
- 2 stroužky česneku
- 1/4 hrnku piniových oříšků
- 1/2 hrnku nastrouhaného parmazánu
- 1/4 hrnku olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Recept:
-# Příprava panenky:
1. Panenku očistěte, osušte papírovými utěrkami a opepřete.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a panenku z každé strany krátce opečte dozlatova.
3. Vložte maso do předehřáté trouby na 180°C a pečte asi 20 minut nebo do dosažení požadovaného stupně propečení. Poté nechte maso chvíli odpočinout.
-# Příprava batátů:
1. Batáty oloupejte a nakrájejte na kousky. Zamíchejte s olivovým olejem, paprikou a solí.
2. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 25 minut, dokud nejsou měkké a zlatavé.
-# Příprava pesta:
1. V mixéru rozmixujte bazalku, česnek, piniové oříšky, parmazán a olivový olej do hladka. Ochutnejte a případně dochutějte solí a pepřem.
- Tipy:
- Při pečení panenky použijte masový teploměr pro dosažení dokonalého výsledku.
- Pokud máte raději jiné ořechy, piniové oříšky v peste můžete nahradit například vlašskými ořechy.
- Pesto se dá velmi dobře použít i jako omáčka k těstovinám nebo jako dochucovadlo do různých salátů.
- Batáty můžete dochutit i jinými kořenímí podle vaší chuti, například koriandrem nebo cayennským pepřem pro pikantní variantu.
Tento recept je skvělým způsobem, jak připravit vepřovou panenku netradičním způsobem. Užijte si bohaté chutě a textury, které tento pokrm nabízí.