Slavnostní bramborová kaše recept.
K vaření slavnostní bramborové kaše potřebujete následující ingredience:
- 1 kg brambor, nejlépe odrůdy vhodné pro přípravu kaše
- 100 ml plnotučného mléka
- 50 g másla
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek (volitelný)
Postup přípravy:
1. Brambory dobře umyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky, aby se lépe vařily.
2. Vložte nakrájené brambory do velkého hrnce, přidejte špetku soli a zalijte vodou tak, aby byly brambory ponořené. Přiveďte k varu a vařte asi 15-20 minut, nebo dokud nebudou brambory měkké.
3. V jiném hrnci zahřejte mléko s máslem, dokud se máslo nerozpustí a mléko nezačne být teplé. Není nutné, aby směs byla horká, jen aby byla teplá.
4. Jakmile jsou brambory měkké, slijte vodu a nechte je chvíli v hrnci, aby se zbavily přebytečné vody.
5. Brambory poté rozmačkejte šťouchadlem na brambory nebo je projeďte lisem na brambory. Důležité je, aby kaše byla hladká bez hrudek.
6. Do rozmačkaných brambor pomalu vmíchejte teplou směs mléka a másla. Míchejte, dokud nezískáte hladkou a krémovou konzistenci.
7. Ochuťte solí, čerstvě mletým černým pepřem a pokud máte rádi, přidejte trochu nastrouhaného muškátového oříšku pro vylepšení chuti.
8. Podávejte ihned, dokud je kaše teplá.
Tipy pro dokonalou bramborovou kaši:
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat do kaše trochu smetany nebo použít poloviční množství másla a smetany.
- Pokud chcete získat opravdu jemnou a hladkou texturu, můžete brambory před vařením dvakrát propasírovat přes jemné síto.
- Pro aromatickou variaci přidejte do kaše jemně nasekanou zelenou nebo pečený česnek.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami jako je petrželka, pažitka nebo tymián, které mohou přidat zajímavou chuťovou dimenzi.
- Pokud chcete, aby byla kaše ještě slavnostnější, můžete do hotové kaše vmíchat malé kousky opečené slaniny nebo karamelizované cibulky.