Losos marinovaný recept.
- Ingredience
- 4 filety lososa
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce medu
- 1 stroužek česneku
- Čerstvě mletý černý pepř
- Šťáva z jednoho limetky
- Hrst čerstvého koriandru
- Recept
1. V malé misce smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, med, prolisovaný česnek, šťávu z limetky a černý pepř podle chuti, dokud se ingredience nespojí do hladké marinády.
2. Lososy umístěte do hlubokého talíře nebo jiné vhodné nádoby. Marinádu rovnoměrně rozetřete po filetech lososa. Pokud je to možné, nechte lososa marinovat v chladničce nejméně 30 minut, ideálně však přes noc.
3. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
4. Lososy vložte na pečicí papír a pečte v předehřáté troubě po dobu 15-20 minut nebo dokud nejsou filety lososa jemně křehké a snadno se rozpadají.
5. Mezitím v malé pánvi na středním ohni zahřejte zbytek marinády a nechte ji pomalu zredukovat, dokud nezíská sirupovitou konzistenci.
6. Upečený losos podávejte politý redukovanou marinádou a posypaný čerstvým koriandrem.
- Tipy
- Marinování lososa přes noc zvýší jeho chuť a šťavnatost.
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete posledních několik minut grilování zapnout gril v troubě a pečení dokončit pod ním - dávejte ale pozor, ať nehoří.
- Podávejte s čerstvě uvařenou rýží nebo lehkým salátem pro kompletní jídlo.
- Pro zvýšení intenzity chuti přidejte do marinády lžičku zázvoru nebo nasekané chilli papričky.