Uleželé tofu à la Romadur recept.
Ingredience:
- 200 g tvrdého tofu
- 1 lžička soli
- 1 lžíce sojové omáčky
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce jablčného octa
- 1 lžička cibulového prášku
- 1 lžička česnekového prášku
- 100 ml vody
Recept:
1. Tofu nejprve dobře vymačkejte, aby z něho vytekla veškerá voda. Pro tento účel jej můžete zabalit do čisté utěrky a položit na něj něco těžkého, například talíř s konzervou, a nechat působit asi 20 minut.
2. V malé misce smíchejte sůl, sojovou omáčku, rozdrcené stroužky česneku, tymián, rozmarýn, olivový olej, jablčný ocet, cibulový a česnekový prášek. Dobře promíchejte, abyste vytvořili marinádu.
3. Tofu nakrájejte na tenké plátky nebo kostky, podle vaší preference. Tyto plátky nebo kostky poté vložte do marinády tak, aby byly všechny kousky tofu kompletně pokryty.
4. Nechte tofu marinovat v lednici nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc, aby se všechny chutě dobře spojily a tofu získalo bohatší chuť.
5. Po marinování tofu vyjměte z lednice. V kastrůlku přiveďte vodu k varu a vložte do ní marinované tofu. Vařte na mírném ohni přibližně 10 minut.
6. Po uvaření tofu vyjměte z vody a nechte jej oschnout na vzduchu nebo pečícím papíru.
7. Tofu je nyní připravené k podávání. Můžete jej konzumovat teplé nebo nechat zchladit a použít jako chutný doplněk do salátů nebo sendvičů.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť nechte tofu marinovat co nejdéle, ideálně přes noc.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do marinády trochu chilli nebo kajenského pepře.
- Toto tofu je skvělé i jako základ pro vegetariánské burgery.
- Pokud chcete dosáhnout křupavějšího obalu, můžete marinované tofu před vařením obalit v kukuřičné mouce a osmahnout na pánvi na olivovém oleji dozlatova.
- Uleželé tofu si můžete uchovat v lednici v uzavřené nádobě až týden.