Kuřecí pirohy se zeleninou recept.
Ingredience:
- 500 g kuřecího masa (nejlépe prsa)
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- 100 ml vody
- 1 mrkev
- 1 menší cuketa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl, pepř, další koření podle chuti (např. majoránka, paprika)
- 1 lžíce sojové omáčky
Recept:
1. Připravte těsto pro pirohy. Ve velké míse smíchejte mouku, vejce, vodu a špetku soli. Míchejte ručně nebo použijte mixér s těstovým hákem, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu vody. Těsto poté přikryjte a nechte odpočívat alespoň 30 minut.
2. Mezitím nakrájejte kuřecí maso na malé kousky. Mrkev a cuketu očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a restujte cibuli dozlatova. Přidejte česnek, kuřecí maso a po chvíli i zeleninu. Osolte, opepřete a přidejte koření podle chuti. Restujte, dokud maso není plně uvařené a zelenina měkká. Na závěr přidejte sojovou omáčku a dobře promíchejte.
4. Rozválejte těsto na tenký plát na pomoučeném povrchu. Sklenicí nebo vykrajovátkem vykrajujte kruhy.
5. Na každý kruh těsta dejte lžíci náplně. Okraje těsta potřete malým množstvím vody, přeložte a pevně uzavřete, aby náplň nevytékala.
6. V hrnci přiveďte k varu vodu, osolte ji. Pirohy vkládejte do vroucí vody a vařte 3-5 minut od chvíle, co vyplavou na povrch.
7. Uvařené pirohy vyjměte šumákem a nechte okapat.
Tipy:
- Pro extra křupavou texturu můžete uvařené pirohy ještě krátce opečít na pánvi s trochou oleje, dokud nezískají zlatavou barvu.
- K pirohům se skvěle hodí smetanová nebo jogurtová omáčka.
- Experimentujte se zeleninou podle sezóny nebo vašich preferencí. Dobře funguje také směs hub nebo špenát.
- Pro pikantnější variantu můžete do náplně přidat trochu chilli papričky nebo několik kapek chilli omáčky.