Lišky na bílém víně s kotletou recept.
Ingredience:
- 4 vepřové kotlety
- 250 g lišek
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml bílého vína
- 200 ml smetany na vaření
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej
- čerstvý petrželový list (na ozdobu)
Recept:
1. Kotlety osolíme a opepříme z obou stran. Na pánev dáme trochu olivového oleje a kotlety zprudka opečeme z každé strany dozlatova. Opečené kotlety pak vyjmeme a odložíme stranou.
2. Na stejné pánvi, kde jsme pekli kotlety, přidáme trochu oleje a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Restujeme, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
3. Přidáme na plátky nakrájené česnek a čisté, pokrájené lišky. Restujeme několik minut, dokud houby nepustí vodu.
4. Zalijeme bílým vínem a necháme vařit, dokud se většina alkoholu neodpaří.
5. Přilijeme smetanu, promícháme a necháme na mírném ohni vařit, dokud omáčka nezhoustne. Podle chuti osolíme a opepříme.
6. Kotlety vložíme zpět do pánve s omáčkou a na mírném ohni je prohřejeme.
7. Hotové kotlety podáváme s omáčkou a posypané čerstvým petrželovým listem.
Tipy:
- Místo lišek můžete použít jakékoliv jiné houby dle vlastní chuti.
- Pokud preferujete hustější omáčku, můžete do ní při vaření přidat trochu rozpuštěného másla smíchaného s moukou.
- K tomuto jídlu se skvěle hodí dušené brambory nebo pečivo.
- Nezapomeňte před přidáním hub do pánve je důkladně očistit, lišky bývají často plné jehličí a jiných lesních nečistot.