Sachr dort recept

Sachr dort recept.

Sachr dort, známý také jako Sacher dort, je tradiční rakouský čokoládový dort, který vyniká bohatou chutí a elegancí. Jeho příprava vyžaduje pečlivost a lásku k detailům. Zde je základní recept, včetně ingrediencí a postupu, jak Sachr dort připravit.

**Ingredience**

Na korpus:
- 130g hladké mouky
- 150g hořké čokolády
- 150g másla
- 100g cukru
- 6 vajec
- 1 lžička prášku do pečiva

Na náplň:
- 200g čokoládového krému (preferovaně čokoládová marmeláda)

Na polevu:
- 200g hořké čokolády
- 200ml smetany ke šlehání

**Recept**

1. Začněte předehřátím trouby na 180 stupňů Celsia. Formu na dort (průměr cca 23 cm) vymažte máslem a vysypte moukou.
2. Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a nechte ji lehce vychladnout.
3. Máslo utřete s cukrem do pěny, postupně přidávejte žloutky.
4. Do směsi vmíchejte rozpuštěnou čokoládu.
5. Bílky ušlehejte do tuhého sněhu a postupně je vmíchejte do čokoládové směsi společně s moukou a práškem do pečiva.
6. Těsto nalijte do připravené formy a pečte přibližně 50 minut, nebo dokud neobstojí test špejlí.
7. Po upečení nechte korpus vychladnout, poté ho opatrně překrojte a promažte čokoládovým krémem.
8. Pro polevu rozpusťte čokoládu se smetanou ve vodní lázni a hladce ji promíchejte. Hotovou polevu rozetřete po celém dortu.
9. Dort nechte v chladničce dobře ztuhnout.

**Tipy**
- Pro ještě intenzivnější chuť použijte kvalitní hořkou čokoládu s vysokým obsahem kakaa.
- Dort nechte přes noc odpočinout v chladničce. Chuť se tak lépe propojí.
- Při servírování můžete dort ozdobit čerstvým ovocem nebo šlehačkou pro lehkost a svěžest.

Dbejte na pečlivé dodržení kroků a věnujte pozornost detailům. Sachr dort je nejen skvělým dezertem, ale i vyjádřením vaší pečlivosti a lásky k tradici.