Jemná rybí polévka recept.
Jemná rybí polévka je skvělou volbou pro lehkou a zároveň výživnou večeři. Pro přípravu této polévky budete potřebovat následující ingredience
Ingredience
- 500 g filet z bílé ryby např. tresky nebo pangase
- 1 l rybího vývaru
- 2 středně velké mrkve
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 brambory
- 200 ml smetany na vaření
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- nasekaná petrželka na ozdobu
- olivový olej
Recept
1. Nejprve si připravte zeleninu. Mrkev a brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Cibuli a česnek jemně nakrájejte.
2. V hlubokém hrnci na olivovém oleji zpěňte cibuli, až se zesklovatí. Přidejte česnek a po chvíli i mrkev s bramborami. Osolte, opepřete a vše krátce orestujte.
3. Poté zeleninu zalijte rybím vývarem a vařte, dokud nezměkne.
4. Mezitím rybu nakrájejte na menší kousky a přidejte do polévky. Vařte, dokud ryba není uvařená, což by mělo trvat asi 10 minut.
5. Nakonec do polévky vmíchejte smetanu, nechte projít varem a okamžitě odstavte z plamene.
6. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti a před podáváním posypte nasekanou petrželkou.
Tipy
- Pro intenzivnější chuť rybího vývaru můžete do vývaru přidat několik celých pepřů a bobkový list během vaření zeleniny.
- Pokud máte rádi hustší polévky, můžete do polévky přidat více brambor nebo ji zahustit lžící kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě.
- Tato polévka se skvěle hodí k celozrnné bagetě či jinému křupavému pečivu.
Tato jemná rybí polévka je ideální pro chladnější večery, kdy toužíte po něčem lehkém, ale zároveň sýtném. Její příprava je rychlá a jednoduchá, což ocení každý milovník dobrého jídla.