Jarní jehněčí hřebínek recept.
Jarní jehněčí hřebínek je vynikající volbou pro slavnostní oběd nebo večeři během jarních měsíců. Jehněčí maso je jemné, plné chuti a když je správně připravené, rozplývá se na jazyku. Zde najdete jednoduchý recept a užitečné tipy, jak připravit tento lahodný pokrm.
- Ingredience
- 4 jarní jehněčí hřebínky
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 čerstvý rozmarýn, jen listy
- 150 ml červeného vína
- 150 ml zeleninového vývaru
- 1 lžíce másla
- malá hrst čerstvé petrželky, nasekané
- Recept
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Jehněčí hřebínky omyjte, osušte a důkladně osolte a opepřete z obou stran.
3. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte rozdrcený česnek a rozmarýn. Restujte asi minutu, dokud se neuvolní aroma.
4. Přidejte jehněčí hřebínky na pánev a opečte je z každé strany asi 2 minuty, dokud nebudou krásně zlatavé.
5. Jehněčí přeneste do předehřáté trouby a pečte 10-15 minut pro středně propečené. Pro méně propečené maso upravte čas podle vaší chuti.
6. Zatímco se maso peče, přidejte do pánve, na které se maso opékalo, červené víno a zeleninový vývar. Vařte na mírném ohni a nechte směs redukovat na polovinu. Nakonec vmíchejte máslo a nasekanou petrželku.
7. Jehněčí hřebínky vyjměte z trouby a nechte je pár minut odpočinout. Poté je servírujte s omáčkou.
- Tipy
- Nezapomeňte maso před pečením nechat odpočinout na pokojové teplotě minimálně 30 minut.
- Při pečení v troubě maso pravidelně potírejte vznikající šťávou, aby zůstalo šťavnaté.
- Omáčku můžete ochutit i dalšími bylinkami dle vaší chuti nebo přidat lžičku jemné hořčice pro pikantnější chuť.
- K jehněčímu se skvěle hodí pečené brambory nebo jarní zelenina.
Tento recept na jarní jehněčí hřebínek je jednoduchý, ale s výsledkem, který ohromí vaše hosty. Užijte si jeho jemnou chuť a nezapomeňte experimentovat s přílohami a omáčkami pro dokonalý kulinářský zážitek.