Žluté cavatappi recept.
Ingredience:
- 500g žlutých cavatappi těstovin
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 střední cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 200g cherry rajčátek, rozpůlených
- 150g baby špenátu
- 100g fety, rozdrobené
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Recept:
1. Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a vařte cavatappi těstoviny podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Poté je sceďte, ale zachovejte asi 1 šálek vody z vaření těstovin.
2. Zatímco se těstoviny vaří, přidejte do velké pánve na středně vysoké teplotě olivový olej. Přidejte cibuli a osmažte ji, dokud nezačne sklovatět, asi 5 minut.
3. Přidejte česnek k cibuli a vařte další 1 minutu, dokud nezačne vonět.
4. Do pánve přidejte cherry rajčátka a vařte, dokud nezačnou pukat a uvolňovat svoji šťávu, asi 5 minut.
5. Přidejte vařené těstoviny do pánve spolu s trochou vody z vaření těstovin, aby se vytvořila lehká omáčka. Dobře promíchejte.
6. Přidejte baby špenát a vařte, dokud lehce neuvadne.
7. Odstraňte pánvi z tepla a přidejte rozdrobenou fetu. Promíchejte, dokud se sýr lehce nerozpustí a omáčka nezíská krémovou konzistenci.
8. Ochutnejte a případně dochutnejte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
9. Podávejte ihned.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete přidat pár lžic pesto nebo několik sušených rajčat.
- Pokud preferujete více zeleniny, můžete přidat i jiné druhy, jako je brokolice nebo cuketa, přidejte je do pánve spolu s rajčátky.
- Tento recept je skvělý způsob, jak využít zbylé zeleniny. Experimentujte s tím, co máte v lednici!
- Pro veganskou verzi můžete fetu nahradit veganským sýrem nebo ji úplně vynechat.