Šeříkový sirup recept.
**Ingredience:**
1 kg šeříkových květů
1 kg cukru
2 litry vody
2 citrony
**Recept:**
1. Odstranit z květů co nejvíce stonků, protože by mohly sirup hořčit.
2. Květy důkladně propláchnout pod tekoucí vodou a nechat okapat.
3. Ve velkém hrnci přivést k varu 2 litry vody a cukr, míchat, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Mezitím citrony důkladně umýt a nakrájet na plátky.
5. Vařící cukrovou vodu sundat z ohně a přidat šeříkové květy a plátky citronu. Vše důkladně promíchat.
6. Pokrýt látkou nebo pokličkou a nechat macerovat na chladném místě 24 až 48 hodin.
7. Po uplynutí doby macerace směs přefiltrovat přes jemné síto nebo plátýnko, aby se odstranily všechny pevné části.
8. Hotový sirup přelít do předem sterilizovaných lahví a pevně uzavřít.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější vůni a chuť lze do směsi přidat pár lístků máty nebo citronové trávy.
- Konečný sirup je skvělý nejen jako nápoj (ředěný vodou), ale také jako přísada do koktejlů nebo jako topping na zmrzlinu.
- Pokud preferujete méně sladký sirup, množství cukru můžete snížit. Pamatujte však, že cukr pomáhá sirupu konzervovat, takže při snížení množství cukru může mít sirup kratší trvanlivost.
- Pro delší trvanlivost můžete hotový sirup pasterizovat ve vodní lázni.
- Uchovávejte v chladu a temnu, ideálně v lednici, kde vydrží několik měsíců.