Knedle špekové recept

Knedle špekové recept.

Knedle špekové jsou tradiční českou pochoutkou, která dokonale doplní mnoho jídel, zejména pak pečené maso. Jejich příprava není náročná a výsledkem jsou chutné a syté knedlíky, které zasytí a potěší každého milovníka české kuchyně.

Ingredience:
- 500 g brambor
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- 100 g uzeného bůčku (špeku)
- Sůl podle chuti
- Majoránka podle chuti
- 1 lžíce sádla (pro vymazání rukou)

Recept:
1. Brambory nejprve oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte v osolené vodě do měkka. Po uvaření brambory slijte a nechte je chvíli vychladnout.
2. Mezitím si na drobné kostičky nakrájejte bůček a na pánvi ho vyškvařte dozlatova. Vyškvařený bůček odstavte stranou a nechte vychladnout.
3. Uvařené brambory rozmačkejte na kaši, přidejte hladkou mouku, vejce, osolte a přidejte majoránku podle chuti. Následně do těsta vmíchejte vychladlý vyškvařený bůček.
4. Ruce si vymažte sádlem, aby se vám těsto nelepilo, a z těsta tvořte malé knedlíky. Knedlíky můžete dělat různě velké, podle toho, jak velké kousky preferujete.
5. V hrnci přiveďte k varu vodu se špetkou soli, poté do ní opatrně vkládejte knedlíky. Vařte je asi 12-15 minut, záleží na velikosti knedlíků.
6. Uvařené knedlíky vyjměte pomocí děrované lžíce a ihned podávejte.

Tipy:
- Knedlíky jsou nejlepší, pokud je podáváte ihned po uvaření, kdy jsou ještě hezky horké.
- K špekovým knedlíkům se skvěle hodí zelí nebo jiná zeleninová obloha.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do těsta přidat trochu chilli papričky nebo jiné koření, které máte rádi.
- V případě, že máte raději knedlíky měkčí, můžete do těsta přidat více brambor nebo snížit množství mouky.
- Pro vegetariánskou variantu můžete bůček nahradit uzeným tofu nebo jinou vegetariánskou alternativou.