Dortíčky se zeleninou recept.
Ingredience:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malá cuketa, nastrouhaná
- 1 mrkev, nastrouhaná
- 100g špenátu, nasekaného
- 4 vejce
- 100g celozrnné mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 50g strouhaného sýra (např. cheddar)
- Sůl a pepř dle chuti
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na muffiny, kterou vyložte papírovými košíčky nebo ji vymažte olejem.
2. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte nastrouhanou cuketu a mrkev. Restujte, dokud zelenina nezměkne, zhruba 5 minut. Přidejte špenát a vařte, dokud nezvadne. Odstavte z ohně a nechte zchladnout.
3. Ve velké misce smíchejte vejce, celozrnnou mouku, prášek do pečiva a strouhaný sýr. Přidejte ochucenou zeleninu, osolte, opepřete a důkladně promíchejte.
4. Rozdělte těsto do připravených formiček na muffiny a pečte v předehřáté troubě zhruba 20 minut nebo dokud dortíčky nebudou zlatavé a pevné na dotek.
5. Nechte pár minut vychladnout před podáváním.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete do těsta přidat bylinky jako je bazalka, petržel nebo tymián.
- Tyto zeleninové dortíčky jsou výborné jak teplé, tak studené, takže jsou ideální na svačinu nebo jako příloha k hlavnímu jídlu.
- Můžete experimentovat s různými druhy zeleniny podle sezóny nebo toho, co máte rádi.
- Pokud preferujete bezlepkovou variantu, celozrnnou mouku můžete nahradit bezlepkovou směsí.