Utopenci po domácku recept.
Ingredience:
- 1 kg malých okurek
- 1 litr vody
- 2 lžíce soli
- 2 lžíce cukru
- 10 kuliček celého pepře
- 4 bobkové listy
- 1 lžička hořčičných semínek
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 4 klobásy
- ocet podle chuti
- chilli papričky pro ostrou variantu (volitelné)
Recept:
1. Ve velkém hrnci smíchejte vodu, sůl, cukr, celý pepř, bobkové listy, hořčičná semínka a rozdrcené stroužky česneku. Přiveďte k varu a poté nechte vychladit na pokojovou teplotu.
2. Cibuli nakrájejte na tenké kroužky. Klobásy nakrájejte na menší kousky, přibližně 1 cm silné.
3. Do čistého, suchého skleněného nebo keramického nádoby střídavě vrstvěte okurky, cibuli a klobásy.
4. Zchladlý nálev přelijte do nádoby tak, aby byly všechny ingredience ponořené. Přidejte ocet podle chuti. Pro ostrou variantu můžete přidat i chilli papričky.
5. Nádobu pevně zavřete a nechte v chladném a tmavém prostoru marinovat nejméně 48 hodin. Pro nejlepší chuť doporučujeme utopence nechat odležet týden.
Tipy:
- Utopenci jsou výborní jako pochoutka k pivu nebo jako součást studené večeře.
- Experimentujte s množstvím octa v nálevu podle osobní chuti. Méně octa znamená mírnější chuť.
- Pro extra pikantní variantu můžete přidat více chilli nebo použít ostré klobásy.
- Nezapomeňte, že čím déle utopenci marinují, tím jsou chutnější. Doporučujeme je nechat odležet alespoň týden, ale můžete je konzumovat i po delší době.
- Ujistěte se, že nádoba je pevně uzavřena, aby se zabránilo vstupu vzduchu, což by mohlo způsobit kazení.