Tataráčky z mušlí a manga recept.
Tataráčky z mušlí a manga jsou neobvyklým, ale velmi chutným předkrmem, který jistě překvapí vaše hosty. Tato kombinace mořských plodů a exotického ovoce vytváří příjemný kontrast chutí. Tady je, jak na to.
Ingredience:
- 400 g čerstvých mušlí (nejlépe Svaté Jakubovy)
- 1 zralé mango
- 1 malá červená cibule
- 1 limetka
- Čerstvý koriandr
- 2 lžíce olivového oleje
- Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 avokádo (volitelně)
Recept:
1. Nejprve důkladně očistěte mušle. Pokud používáte Svaté Jakubovy mušle, odstraňte z nich sval a jakékoli nečistoty. Omyjte je pod studenou tekoucí vodou a osušte.
2. Mango a avokádo oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Kousky dejte do středně velké mísy.
3. Červenou cibuli oloupejte a jemně nakrájejte. Přidejte k mangové směsi.
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej a na středním ohni krátce, asi 2 minuty, opečte mušle z obou stran, dokud nejsou zlatohnědé. Nechejte je vychladnout a poté je nakrájejte na malé kousky. Přidejte mušle do mísy.
5. Do směsi přidejte šťávu z limetky, nasekaný koriandr, sůl a pepř podle chuti. Vše důkladně promíchejte.
6. Před podáváním nechte tatarák z mušlí a manga chvíli odpočinout v chladničce, aby se chutě spojily.
Tipy:
- Pokud nemáte rádi koriandr, můžete jej nahradit petrželkou.
- Pro extra šťavnatost můžete do tataráku přidat trochu olivového oleje nebo limetkové šťávy.
- Pro krásnou prezentaci podávejte tatarák na plátku avokáda nebo s křupavými toastovými chlebíčky.
- Nebojte se experimentovat s dalšími ingrediencemi, jako je čerstvý chilli paprička pro trochu ostrosti.
Tato lehká a osvěžující pochoutka je ideální pro letní večery nebo jako sofistikovaný začátek slavnostní večeře. Užijte si přípravu i degustaci!