Zázvorové karbanátky s dýní recept.
- Ingredience
- 500g mletého masa (nejlépe hovězí nebo kuřecí)
- 200g dýně (nastrouhaná)
- 1 střední cibule (na jemno nakrájená)
- 2 stroužky česneku (utřené)
- 2 cm čerstvého zázvoru (nastrouhaného)
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
- Recept
1. V míse smíchejte mleté maso, nastrouhanou dýni, nakrájenou cibuli, utřený česnek, nastrouhaný zázvor, vejce a strouhanku. Důkladně vše promíchejte.
2. Ochutnejte směs a podle chuti přidejte sůl a pepř.
3. Z masové směsi vytvarujte karbanátky. Velikost a tloušťku si určete podle vlastní preference.
4. Na pánvi rozpalte trochu oleje a karbanátky na něm z obou stran opékejte do zlatova a do křupava. Zajišťujte, aby byly karbanátky uvnitř dobře propečené.
5. Hotové karbanátky přeneste na papírové utěrky, aby se zbavily přebytečného tuku.
- Tipy
- Pro lehčí verzi karbanátků je možné je péct v troubě na pečicím papíře místo smažení. Předehřejte troubu na 200°C a pečte 20-25 minut, nebo dokud nejsou karbanátky dobře propečené.
- Dýni můžete nahradit také cuketou pro jinou chuťovou variantu.
- Zázvorové karbanátky jsou vynikající s různými dipovými omáčkami, například s jogurtovým dipem s česnekem a bylinkami.
- Aby byly karbanátky šťavnaté, nedoporučuje se maso a dýni příliš vymačkávat. Trocha šťávy pomůže udržet karbanátky vláčné.
- Pokud máte rádi pikantnější chuť, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo použijte pálivější variantu zázvoru.