Lasagne se špenátem recept.
Ingredience:
- 500 g listového těsta na lasagne
- 500 g čerstvého špenátu
- 250 g ricotty
- 100 g parmezánu
- 500 ml bešamelové omáčky
- 2 stroužky česneku
- olivový olej
- muškátový oříšek
- sůl
- pepř
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Čerstvý špenát omyjte a nechte okapat. Na pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a přidejte prolisovaný česnek. Když začne česnek vonět, přidejte špenát a restujte, dokud nezměkne. Ochutnejte solí a pepřem. Odstavte z ohně a nechte vychladnout.
2. V míse smíchejte ricottu, nastrouhaný parmezán (nechajte si trochu na posypání vrchu), trochu muškátového oříšku, sůl, pepř a vychladlý špenát. Dobře promíchejte.
3. Do zapékací misky nejprve nalijte trochu bešamelové omáčky, aby pokryla dno. Vrstvu těsta na lasagne položte na dno mísy. Na těsto rozetřete část špenátové směsi, poté přelijte trochou bešamelové omáčky. Opakujte vrstvení, dokud nevyčerpáte všechny ingredience, přičemž poslední vrstvu tvoří bešamelová omáčka a posypaný parmezán.
4. Lasagne pečte v předehřáté troubě přibližně 35-45 minut, nebo dokud vrch nezezlátne a omáčka nezačne bublat. Po upečení nechte lasagne před podáváním asi 10 minut odpočinout.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do špenátové směsi přidat i sušená rajčata nebo olivy.
- Pokud máte rádi více sýra, můžete do vrstev přidat i plátky mozzarelly.
- Aby byly lasagne vláčnější, nezapomeňte těsto na lasagne před vrstvením ponořit na chvíli do vařící vody, pokud používáte těsto, které to vyžaduje.
- Lasagne můžete připravit i den předem a před podáváním jen znovu zahřát v troubě.