Med z podmáslí recept.
Ingredience:
- 1 litr podmáslí
- 700 g cukru
- 1 lžička mleté skořice (nepovinné)
- 1 lžička mletého hřebíčku (nepovinné)
- 1 lžička mletého zázvoru (nepovinné)
Recept:
1. Podmáslí vlijte do velkého hrnce a pomalu ho přiveďte k varu. Počáteční teplotu nastavte tak, aby podmáslí jen lehce bublalo. Důležité je, aby nedošlo k příliš rychlému vaření, což by mohlo způsobit připálení.
2. Jakmile podmáslí začne vařit, přidejte cukr a dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Přidejte mletou skořici, hřebíček a zázvor, pokud se rozhodnete je použít. Tyto koření dodají medu z podmáslí jedinečnou chuť, ale můžete je vynechat pro zachování čisté chuti.
4. Směs nechte na mírném ohni a pravidelně promíchávejte. Vaření bude trvat několik hodin. Během procesu se směs zredukuje a zhoustne.
5. Jakmile med dosáhne požadované konzistence a barvy (měl by mít zlatavou až tmavě hnědou barvu), odstavte ho z ohně a nechte chvíli vychladnout.
6. Ještě teplý med přelijte do čistých sklenic. Při zchladnutí zhoustne.
Tipy:
- Během vaření je důležité směs pravidelně promíchávat, abyste předešli připálení.
- Pro kontrolu konzistence medu můžete použít studený talířek. Nalijte na něj trochu medu a nechte zchladnout v lednici. Med by měl po zchladnutí zůstat hladký a ne příliš tekutý.
- Pokud med po zchladnutí nezískal požadovanou konzistenci, můžete proces vaření opakovat, dokud není dosaženo správné hustoty.
- Med z podmáslí je vynikající na pečivo, palačinky nebo jako sladidlo do čaje.
Tento recept poskytuje tradiční a přírodní způsob, jak vytvořit sladidlo podobné medu, využívající jednoduchých ingrediencí a koření pro dodání jedinečné chuti.