Chřestová omáčka s koprem recept.
Chřestová omáčka s koprem je jemná a aromatická pochoutka, která skvěle doplňuje ryby, těstoviny nebo jednoduše pečené brambory. Příprava je rychlá a jednoduchá, a pokud jste milovníkem chřestu, tento recept rozhodně stojí za vyzkoušení.
**Ingredience:**
- 500 g zeleného chřestu
- 1 malá cibule
- 2 lžíce másla
- 250 ml smetany pro vaření
- 1 svazek kopru
- Sůl a bílý pepř
- 2 lžičky citronové šťávy
- 1 lžíce hladké mouky
**Recept:**
1. Nejprve chřest očistěte, odstraňte tvrdé konce a nakrájejte ho na menší kousky. Cibuli oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na pánvi rozehřejte máslo a na něm nechte zesklovatět nakrájenou cibuli. Poté přidejte nakrájený chřest a restujte několik minut, dokud chřest nezačne měknout.
3. Přidejte mouku, promíchejte a nechte ji krátce osmahnout, aby se ztratila její syrová chuť. Poté přilijte smetanu, promíchejte a přiveďte k varu.
4. Omáčku vařte na mírném ohni, dokud nezačne zhoustnout. Pokud je příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
5. Kopr umyjte, osušte a jemně nasekejte. Přidejte ho do omáčky společně s citronovou šťávou, solí a bílým pepřem. Vše důkladně promíchejte a nechte ještě minutu provařit.
6. Omáčku ochutnejte a případně dochutěte. Podávejte teplou.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť kopru, přidejte ho do omáčky větší množství.
- Pro jemnější konzistenci omáčky můžete chřest před přidáním do omáčky krátce povařit v osolené vodě.
- Tato omáčka se skvěle hodí k rybám, zejména lososovi, nebo jako doplněk k vařeným nebo pečeným bramborám.
- Pro veganskou verzi omáčky použijte rostlinnou smetanu a místo másla zvolte rostlinný olej nebo veganské máslo.
Užijte si lahodnou chřestovou omáčku s koprem jako originální přílohu k jarním pokrmům.