Brokolicová polévka nejen s vločkami recept.
Brokolicová polévka nejen s vločkami je vynikající a zdravý pokrm, který zahřeje v chladných dnech. Následující recept vám ukáže, jak ji snadno připravit.
Ingredience:
- 1 středně velká brokolice
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 ml smetany na vaření
- 50 g ovesných nebo jiných obilných vloček
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olivový olej
- Na ozdobu: nasekaný čerstvý petržel nebo pažitka
Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Brokolici očistěte a rozdělte na růžičky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na středně velkém ohni rozehřejte v hrnci trochu olivového oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne. Poté přidejte česnek a restujte spolu asi minutu.
3. Přidejte brokolicové růžičky a promíchejte. Restujte několik minut, poté přidejte zeleninový vývar.
4. Když vývar začne vařit, snižte teplotu a nechte polévku vařit pod pokličkou asi 15 minut, nebo dokud není brokolice měkká.
5. Mezitím na suché pánvi lehce opečte vločky, dokud nezačnou být zlatavé. Dávejte pozor, aby se nepřipálily.
6. Jakmile je brokolice měkká, odstavte polévku z ohně. Přidejte smetanu a s pomocí ponorného mixéru polévku rozmixujte do hladka. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Polévku podávejte teplou, posypanou opečenými vločkami a ozdobenou nasekanými bylinkami.
Tipy:
- Pro zvýšení výživové hodnoty můžete do polévky přidat i další druhy zeleniny, jako je mrkev nebo celer.
- Pokud dáváte přednost hustější polévce, můžete přidat více vloček nebo brokolice.
- Tato polévka se výborně hodí jako lehký oběd nebo večeře. Můžete k ní podávat celozrnný chléb nebo topinky.
- Pro veganskou verzi polévky nahraďte smetanu rostlinnou smetanou nebo jednoduše vynechejte tento krok.