Zeleninová polévka s klobásou recept.
Ingredience:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 mrkve, nakrájené na kolečka
- 2 brambory, nakrájené na kostky
- 1 petržel, nakrájená na kostky
- 3-4 klobásy (podle chuti), nakrájené na kolečka
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 plechovka rajčat vlastní šťávě, nakrájená
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petržel nebo pažitka pro ozdobení
Recept:
1. V hlubokém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte cibuli. Restujte dozlatova.
2. Přidejte česnek, mrkve, brambory a petržel. Restujte společně asi 5 minut.
3. Přidejte klobásu a restujte další 2-3 minuty, dokud klobása lehce nezhnědne.
4. Do hrnce přilijte zeleninový vývar, přidejte nakrájená rajčata, tymián a rozmarýn. Ochutnejte solí a pepřem. Promíchejte a přiveďte k varu.
5. Jakmile polévka začne vařit, snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 20-25 minut, dokud zelenina není měkká.
6. Polévku ochutnejte a podle potřeby dochutíte solí a pepřem.
7. Před podáváním posypte čerstvou petrželí nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro plnější chutě nechte polévku odstát několik hodin nebo přes noc, chutě se tak lépe spojí.
- Tuto polévku můžete podávat s křupavým chlebem nebo topinkami.
- Pro vegetariánskou variantu vynechejte klobásu a přidejte více zeleniny nebo použijte vegetariánské klobásy.
- Pro extra kouřovou chuť můžete použít klobásu s kouřovou příchutí.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny dle sezóny nebo toho, co máte zrovna doma.