Paneng kai recept.
Paneng kai je populární thajské jídlo, které je známé svou bohatou a kořeněnou chutí. Tento recept je založen na kuřecím masu a paneng kari pastě, doplněný kokosovým mlékem, což vytváří neodolatelnou kombinaci chutí. Zde je postup, jak si připravit paneng kai doma, včetně ingrediencí a užitečných tipů.
**Ingredience:**
- 500 g kuřecích prsou nebo stehenního masa bez kosti a kůže
- 2 lžíce paneng kari pasty
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce palmového cukru nebo hnědého cukru
- Několik kafírových (makrut) limetových listů
- Červená a zelená paprika, nakrájená na proužky
- Sůl podle chuti
- Čerstvá bazalka nebo thajská bazalka pro ozdobu
- Rýže jako příloha
**Postup:**
1. Kuřecí maso nakrájejte na tenké plátky nebo kousky. V menším hrnci nebo hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte trochu kokosového mléka. Přidejte paneng kari pastu a míchejte, dokud nezačne uvolňovat svou vůni.
2. Přidejte kuřecí maso a orestujte ho, dokud nebude ze všech stran bílé. Poté přidejte zbytek kokosového mléka, rybí omáčku, cukr, kafírové limetové listy a nakrájené papriky. Promíchejte a nechte pomalu vařit na mírném ohni, dokud maso není plně uvařené a omáčka se trochu zredukuje. Podle potřeby dochuťte solí.
3. Jakmile je maso měkké a omáčka má požadovanou konzistenci, jídlo je připravené k podávání. Přeneste na talíř a ozdobte čerstvou bazalkou. Podávejte s vařenou rýží.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte více paneng kari pasty.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do omáčky přidat pár kapek tamarindové pasty.
- Pokud nejste fanoušky kuřecího masa, tento recept můžete snadno upravit pro vepřové nebo hovězí maso.
- Pro vegetariánskou variantu použijte tofu místo masa a zeleninovou omáčku místo rybí omáčky.
- Paneng kai je nejlepší, když je podáván horký. Pokud máte zbytky, skladujte je v chladničce a před podáváním znovu zahřejte.
Tento recept je skvělý způsob, jak se seznámit s thajskou kuchyní a jejími typickými chutěmi, a zároveň je dostatečně jednoduchý na to, aby si ho mohl užít každý, kdo má rád vaření doma.