Kynutý koláč s ovocem pro domácí pekárnu recept.
**Ingredience:**
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 70 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 vejce
- 42 g čerstvého droždí (nebo 2 lžičky sušeného)
- 50 g másla
- Špetka soli
- Citronová kůra z jednoho citronu
- Ovoce dle výběru (např. švestky, jablka, borůvky)
**Recept:**
1. Mléko lehce ohřejte, aby bylo vlažné. Do mléka rozdrobte čerstvé droždí, přidejte lžíci cukru a malou část mouky. Promíchejte a nechte na teplém místě asi 10 minut vzejít kvásek.
2. Do větší mísy prosejte mouku, přidejte zbytek cukru, vanilkový cukr, špetku soli a citronovou kůru. Vmíchejte kvásek, rozšlehané vejce a rozpuštěné máslo. Vše důkladně promíchejte nebo vypracujte ručně, dokud těsto není hladké a nelepí se.
3. Těsto nechte na teplém místě kynout pod utěrkou asi hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.
4. Mezitím si připravte ovoce – pokud používáte jablka, nakrájejte na tenké plátky, švestky na poloviny atd.
5. Vykyneuté těsto ještě jednou propracujte a vyválejte na velikost formy vaší domácí pekárny.
6. Těsto položte do mísy pekárny, na těsto rovnoměrně rozložte připravené ovoce.
7. Zapněte pekárnu na program pro kynuté těsto nebo pečení koláče a pečte podle návodu vaší pekárny, obvykle trvá pečení kolem 45 minut až 1 hodinu.
8. Po upečení nechte koláč chvíli v pekárně odpočinout, poté vyjměte a nechte vychladnout na mřížce.
**Tipy:**
- Před pečením můžete povrch koláče potřít rozšlehaným vejcem nebo posypat mandlovými plátky či hrubým cukrem pro křupavější vrchní vrstvu.
- Pro aromatický koláč přidejte do těsta koření jako je skořice nebo kardamom, které se skvěle hodí k ovoci.
- Pokud máte raději vláčnější koláč, můžete ovoce před pečením smíchat s trochou cukru a nechat pustit šťávu.
- Experimentujte s různými druhy ovoce podle sezóny pro různorodost chutí.