Bramborový závitek s uzeným masem recept

Bramborový závitek s uzeným masem recept.

Bramborový závitek s uzeným masem je tradiční české jídlo, které kombinuje jednoduchost a vynikající chuť. Tento recept vám ukáže, jak si připravit tento lahodný pokrm.

Ingredience:
- 500 g brambor
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- špetka soli
- 200 g uzeného masa (může být šunka, klobása, nebo jakékoli uzené maso dle vaší chuti)
- 100 g strouhaného sýra (ideálně tvrdý typ, jako je eidam nebo gouda)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- olej nebo máslo na smažení
- sůl a pepř dle chuti

Postup přípravy:
1. Brambory omyjte, oloupejte a nastrouhejte. Strouhané brambory promíchejte s hladkou moukou, vejcem a špetkou soli, až vznikne těsto.
2. Na pomoučněné pracovní ploše rozválejte těsto na plát o tloušťce asi 0,5 cm.
3. Uzené maso nakrájejte na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
4. Na pánvi na troše oleje zpěňte cibuli s česnekem, přidejte uzené maso a smažte dozlatova. Osolte a opepřete dle chuti.
5. Rozetřete směs uzeného masa na připravený plát těsta a posypte strouhaným sýrem.
6. Těsto pečlivě zrolujte, abyste vytvořili závitek.
7. Bramborový závitek pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C po dobu 40-45 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
8. Hotový závitek nechejte chvíli odpočinout a poté nakrájejte na porce.

Tipy pro dokonalý bramborový závitek:
- Při přípravě těsta se ujistěte, že brambory jsou dobře vymačkané od přebytečné vody, aby těsto nebylo příliš vlhké.
- Můžete přidat i další ingredience dle chuti, například čerstvé bylinky nebo nakládanou zeleninu pro extra chuť.
- Bramborový závitek je výborný jak teplý, tak studený, lze jej tedy připravit i předem.
- Pro křupavější povrch můžete před pečením závitek potřít rozšlehaným vejcem.