Piškotový věnec recept.
Ingredience:
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 120 g hladké mouky
- špetka soli
- citronová kůra (nepovinná)
- máslo na vymazání formy
- moučkový cukr na posypání (nepovinný)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Formu na věnec dobře vymažte máslem a vysypte trochou mouky.
2. Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky utřete s cukrem do pěny. Můžete přidat trochu citronové kůry pro lepší chuť.
3. Bílky ušlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu.
4. Žloutkovou směs opatrně promíchejte s hladkou moukou. Poté velmi jemně vmíchejte i sníh z bílků. Snažte se, aby těsto zůstalo co nejvíce nadýchané.
5. Hotové těsto opatrně přelijte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete.
6. Piškotový věnec pečte v předehřáté troubě přibližně 25-30 minut. Pečení kontrolujte pomocí špejle, která by měla být po vytažení suchá.
7. Hotový věnec nechte chvíli vychladnout v formě, poté jej opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
8. Před podáváním můžete věnec posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit podle vlastního výběru.
Tipy:
- Pro zvýraznění chuti můžete do těsta vmíchat lžičku vanilkového extraktu.
- Piškotový věnec můžete plnit různými krémy, ovocem nebo použít jako základ pro ovocný dort.
- Pokud chcete, aby byl věnec vláčnější, můžete ho po upečení a vychladnutí pokropit ovocným sirupem.
- Při šlehání bílků do sněhu se ujistěte, že mísa a metly jsou úplně čisté a suché, jinak bílky nebudou dobře tuhnout.
- Upečený věnec lze také pokrýt čokoládovou glazurou nebo polevou pro další chuťový rozměr.