Gyros s tzatziky recept.
Ingredience pro gyros:
- 500 g kuřecích prsou
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- Pita chlebíčky
Ingredience pro tzatziki:
- 250 g řeckého jogurtu
- 1 středně velká okurka
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Čerstvý kopřiv pro ozdobu
Recept:
1. Připravte marinádu pro kuřecí maso. V míse smíchejte olivový olej, rozdrcený česnek, oregano, kmín, papriku, sůl a pepř. Kuřecí prsa nakrájejte na tenké proužky a promíchejte je v marinádě. Nechte v lednici marinovat alespoň hodinu, ideálně přes noc.
2. Připravte tzatziki. Okurku nastrouhejte a lehce vymačkejte, aby z ní byla odstraněna přebytečná voda. Smíchejte řecký jogurt, nastrouhanou okurku, rozdrcený česnek, olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Zamíchejte a uložte do lednice, aby se chutě propojily.
3. Po marinování maso vyjměte z lednice. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a restujte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte marinované kuřecí proužky a smažte, dokud nejsou proužky dobře propečené.
4. Pita chlebíčky ohřejte v troubě nebo na pánvi. Každý chlebíček plňte směsí kuřecího gyrosu a přidejte tzatziki podle chuti. Můžete přidat také čerstvou zeleninu jako je salát, rajčata nebo červenou cibuli.
Tipy:
- Pro ještě lepší chuť nechte maso marinovat co nejdéle, ideálně přes noc.
- Přidávání čerstvé zeleniny dodá gyrosu svěžest a křupavost.
- Experimentujte s kořením v marinádě dle vašeho chuti, můžete přidat například čerstvý tymián nebo rozmarýn.