Tvarohové knedlíky s perníkovou omáčkou recept.
- Ingredience
**Tvarohové knedlíky:**
- 250 g tvarohu
- 1 vejce
- 100 g polohrubé mouky
- 50 g krupice
- špetka soli
**Perníková omáčka:**
- 500 ml mléka
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce perníkového koření
- 1 lžička skořice
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu pro zahuštění
- Recept
1. Začněme přípravou tvarohových knedlíků. V míse smíchejte tvaroh, vejce, polohrubou mouku, krupici a špetku soli. Vytvořte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš mokré, přidejte trochu mouky.
2. Z těsta tvarujte malé kuličky nebo válečky podle preferencí.
3. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a opatrně do ní vkládejte připravené knedlíky. Vařte je asi 5-7 minut, dokud nevyplavou na povrch.
4. Mezitím si připravte perníkovou omáčku. V menším hrnci zahřejte mléko s medem, cukrem, perníkovým kořením a skořicí. Přiveďte k mírnému varu.
5. Kukuřičný škrob rozpusťte v malém množství vody a pomalu ho vmíchejte do mléčné směsi pro zahuštění. Vařte na mírném ohni a stále míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
6. Hotové knedlíky vyjměte z vody a nechte okapat.
7. Servírujte tvarohové knedlíky polité teplou perníkovou omáčkou.
- Tipy
- Pro extra křupavost můžete knedlíky po uvaření a okapání obalit v rozpuštěném másle a strouhance, a poté je krátce opečte na pánvi.
- Perníkovou omáčku můžete podle chuti obohatit o kousky čerstvého ovoce, jako jsou jablka nebo hrušky, které přidáte do omáčky během vaření.
- Pokud máte rádi sladké, můžete do těsta na knedlíky přidat trochu cukru nebo vanilkového cukru pro jemnější chuť.
Tento recept kombinuje tradiční tvarohové knedlíky s netradiční a bohatě ochucenou perníkovou omáčkou, což vytváří zajímavé spojení chutí vhodné pro podzimní a zimní období.