Pečené špenátové rizoto recept.
Pečené špenátové rizoto je vynikající jídlo, které kombinuje výživové hodnoty špenátu s krémovitostí rizota. Zde je recept a několik tipů, jak připravit tohle lahodné jídlo.
Ingredience:
- 1 šálek arborio rýže
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 300 g čerstvého špenátu
- 750 ml zeleninového vývaru
- 100 ml bílého vína
- 50 g parmazánu, nastrouhaného
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Ve velké, vhodné do trouby pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek, osmahněte dozlatova.
3. Přidejte rýži a promíchejte, dokud není rýže obalená olejem a stane se lehce průsvitnou.
4. Přilijte bílé víno a nechte ho odpařit.
5. Přidejte špenát a promíchejte, dokud nezměkne.
6. Postupně přidávejte zeleninový vývar a promíchávejte. Po každém přidání nechte vývar absorbovat před přidáním dalšího.
7. Jakmile přidáte veškerý vývar a rýže je téměř měkká, přidejte parmazán, sůl a pepř podle chuti a dobře promíchejte.
8. Zakryjte pánvi poklicí nebo alobalem a vložte do předehřáté trouby. Pečte 20 minut, nebo dokud rýže není úplně měkká.
9. Vyjměte z trouby, promíchejte a nechte odpočinout několik minut před podáváním.
Tipy:
- Arborio rýže je ideální pro rizoto díky své schopnosti absorbovat velké množství tekutiny a uvolňovat škrob, což rizotu dodává jeho charakteristickou krémovitost.
- Pro zvýraznění chuti můžete před přidáním do rizota na chvíli osmahnout špenát na pánvi s trochou česneku.
- Experimentujte s přidáním dalších bylinek, jako je bazalka nebo tymián, pro další vrstvu chuti.
- Pečené rizoto nevyžaduje neustálé míchání, jako je tomu u tradičního rizota, což ušetří čas a energii.
- Podávejte s dalším nastrouhaným parmazánem na vrchu pro extra bohatost a chutnost.
Tento recept a tipy by vám měly pomoci vytvořit perfektní pečené špenátové rizoto, které potěší jakékoliv strávníky.