Přerovské zelňáky recept

Přerovské zelňáky recept.

Přerovské zelňáky jsou tradiční moravská specialita, která vyniká svým specifickým spojením chutí. Tento recept vám umožní uvařit autentické Přerovské zelňáky s využitím základních surovin.

Ingredience:
- 500 g hovězího mletého masa
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 100 g rýže
- 300 g bílého zelí
- 500 ml rajčatového protlaku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce sladké papriky
- Sůl a pepř podle chuti

Recept:
1. Rýži uvaříme doměkka v osolené vodě, scedíme a necháme vychladnout.
2. Na pánvi na oleji zesklovatíme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme prolisovaný česnek. Restujeme dozlatova.
3. V míse smícháme mleté maso, uvařenou rýži, vejce, směs cibule s česnekem, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme.
4. Zelí nakrájíme na tenké proužky a spaříme v horké vodě, aby změklo.
5. Z masové směsi tvarujeme placičky, do každé zabalíme kousek zelí a vytvoříme zelné kuličky.
6. V hrnci rozpálíme olej, přidáme sladkou papriku, mírně osmahneme a poté zalejeme rajčatovým protlakem a trochou vody. Omáčku osolíme, opepříme a přivedeme k varu.
7. Do omáčky opatrně vkládáme připravené zelné kuličky a dusíme na mírném ohni přibližně 45 minut.
8. Během dušení občas zelnáky opatrně obrátíme, aby se rovnoměrně vařily veškeré strany.

Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete do masové směsi přidat trochu chilli papričky nebo použít ostrou papriku místo sladké.
- Pokud máte rádi sytější omáčku, můžete ji zahustit lžící hladké mouky rozmíchané ve vodě, kterou přilijete na konci vaření.
- Přerovské zelňáky podáváme ideálně s chlebem nebo čerstvým pečivem, které skvěle doplní chuť jídla.

Doufám, že si přípravu i samotné Přerovské zelňáky užijete a že vám budou chutnat.