Bramborák jako příloha recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- sůl a pepř dle chuti
- majoránka dle chuti
- olej na smažení
Recept:
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemno. Nestrhané brambory vložte do misky.
2. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
3. Do směsi vmíchejte vejce, mouku, sůl, pepř a majoránku.
4. Těsto důkladně promíchejte, aby bylo jednolité.
5. Na pánvi rozehřejte olej.
6. Lžící kladte směs na rozehřátou pánev a rozetřete do tvaru placku.
7. Bramboráky smažte z obou stran dozlatova.
8. Hotové bramboráky přeneste na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný olej.
Tipy:
- Do těsta můžete přidat i nastrouhaný sýr nebo jemně nakrájenou slaninu pro výraznější chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte do směsi trochu mleté papriky nebo chilli.
- Bramboráky můžete podávat jako přílohu k masovým jídlům, ale skvěle chutnají i samotné, s kysanou smetanou nebo tatarskou omáčkou.
- Pro křehčí bramboráky můžete část mouky nahradit strouhankou.
- Dbejte na to, aby brambory byly po nastrouhání dobře vymačkané z vody, to zabezpečí, že bramboráky budou správně křupavé.