Mrkvové muffiny s banánem recept.
Ingredience:
- 2 středně velké mrkve
- 1 zralý banán
- 200g celozrnné mouky
- 100g třtinového cukru
- 50ml rostlinného oleje
- 2 lžičky kypřicího prášku
- 1 lžička skořice
- 1 vejce
- špetka soli
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Oloupejte mrkve a banán. Mrkve nastrouhejte a banán rozmačkejte na kaši.
3. Ve velké míse smíchejte celozrnnou mouku, třtinový cukr, kypřicí prášek, skořici a špetku soli.
4. V jiné míse smíchejte rozmačkaný banán, nastrouhanou mrkev, vejce a rostlinný olej.
5. Suchou směs postupně přidávejte do mokré směsi a míchejte, dokud nevznikne homogenní těsto.
6. Těsto rozdělte do formiček na muffiny, které jste si předtím vymazali olejem nebo vyložili papírovými košíčky.
7. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20-25 minut, nebo dokud nejsou muffiny zlatavé a testovací špejle vyjde čistá.
8. Po upečení nechte muffiny chvíli vychladnout v formě a poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pro extra vlhkost a chuť můžete do těsta přidat hrst rozinky nebo nasekaných ořechů.
- Pokud máte rádi kořeněné muffiny, přidejte do těsta 1/4 lžičky muškátového oříšku nebo hřebíčku.
- Místo třtinového cukru lze použít jiné sladidlo dle preferencí, například med nebo javorový sirup, ale mějte na paměti, že to může ovlivnit konzistenci těsta.
- Ujistěte se, že jsou mrkve a banán dobře rozmačkané, aby se snadno spojily s ostatními ingrediencemi a přispěly k jemné textuře muffinů.