Perníčky s žitnou moukou recept.
Recept na perníčky s žitnou moukou je jednoduchý a výsledek je lahodný. Perníčky jsou ideální nejen na Vánoce, ale i jako sladká svačina během roku. Vyzkoušejte tento recept a překvapte své blízké vynikajícími domácími perníčky.
- Ingredience
- 250g žitné mouky
- 150g medu
- 50g cukru
- 1 vejce
- 50g másla
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky perníkového koření (směs skořice, hřebíčku, zázvoru, anýzu a muškátového oříšku)
- špetka soli
- Recept
1. V malém hrnci pomalu rozpusťte med s cukrem a máslem. Směs nechte lehce vychladnout.
2. V míse smíchejte žitnou mouku, jedlou sodu, perníkové koření a špetku soli.
3. Do suché směsi vmíchejte rozpuštěnou medovou směs a rozšlehané vejce. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
4. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočinout alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc.
5. Předehřejte troubu na 180°C. Těsto rozválejte na pomoučeném vále na tloušťku asi 3-5 mm a vykrajujte perníčky různých tvarů.
6. Perníčky pečte na plechu vyloženém pečicím papírem přibližně 10-12 minut, dokud nejsou pevné na dotek a lehce zlatavé.
7. Nechte perníčky vychladnout na mřížce. Po vychladnutí je můžete ozdobit polevou nebo je nechat přírodní.
- Tipy
- Perníčky se dají krásně ozdobit bílkovou nebo citronovou polevou a posypat barevnými cukrářskými perličkami.
- Přidáním různého množství koření můžete experimentovat s intenzitou chuti.
- Uchovávejte perníčky v uzavřené nádobě, aby zůstaly měkké a aromatické.
- Pokud preferujete tvrdší perníčky, nechte je po upečení několik dní odpočinout na vzduchu.
S tímto receptem si můžete užívat vůni a chuť perníčků kdykoli během roku. Hodí se výborně k čaji nebo jako malý dárek pro přátele a rodinu.