Opékané pikantní bramborové plátky recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky chilli papričky (nebo podle chuti)
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 lžička česnekového prášku (volitelně)
Recept:
1. Brambory omyjte a oloupejte. Nakrájejte je na tenké plátky, přibližně 3-5 mm silné.
2. V misce smíchejte olivový olej, sladkou papriku, chilli, sůl, pepř a česnekový prášek. Pokud používáte, dobře promíchejte, aby vznikla jednotná marináda.
3. Bramborové plátky vložte do marinády a promíchejte, aby byly všechny plátky rovnoměrně pokryty.
4. Rozehřejte troubu na 200 °C. Na plech vyložený pečicím papírem rozložte bramborové plátky tak, aby se navzájem nepřekrývaly.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut nebo dokud brambory nejsou dozlatova a křupavé. V polovině pečení brambory obrátěte, aby se zezlátly rovnoměrně.
6. Hotové bramborové plátky vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout na papírových utěrkách, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Před pečením můžete brambory na několik minut namočit do studené vody, aby se odstranil přebytek škrobu a brambory byly po upečení křupavější.
- Marinádu můžete přizpůsobit podle vlastní chuti, přidáním dalších bylinek a koření, jako je například rozmarýn, tymián nebo kari koření.
- Servírovat můžete s různými dipovými omáčkami, jako je například kysaná smetana, guacamole nebo jednoduchý jogurtový dip.
- Pro zdravější variantu můžete bramborové plátky opékat v aerofritéze místo pečení v troubě, čímž snížíte množství použitého oleje.
Takto připravené pikantní bramborové plátky jsou skvělým doplňkem k masovým jídlům nebo mohou sloužit jako chutná párty svačina.