Naložená červená řepa k masu recept.
Naložená červená řepa k masu je skvělý doplněk ke grilovaným nebo pečeným masům. Připravená s výrazným kořením, ocetem a cukrem, se stane chutnou a osvěžující přílohou. Zde je postup, jak si připravit naloženou červenou řepu.
- Ingredience
- 500 g čerstvé červené řepy
- 250 ml vinného nebo jablčného octa
- 200 g cukru
- 1 lžička soli
- 2 listy bobkového listu
- 4 celé hřebíčky
- 1 malá červená cibule
- 1/2 lžičky drceného černého pepře
- 250 ml vody
- Recept
1. Červenou řepu si očistěte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo kostky podle vaší preference.
2. V hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr, sůl, bobkové listy, hřebíček a černý pepř. Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Do směsi přidejte nakrájenou červenou řepu. Vraťte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 20 minut, nebo dokud řepa nezměkne.
4. Mezitím oloupejte a nakrájejte červenou cibuli na tenké plátky. Přidejte cibuli do hrnce s řepou během posledních 5 minut vaření.
5. Hotovou řepu i s nálevem přendejte do sterilních sklenic. Ujistěte se, že řepa je úplně pokryta nálevem. Sklenice uzavřete a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
6. Uchovávejte v lednici a nechte alespoň 24 hodin odležet pro lepší propojení chutí.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť přidejte do nálevu kůru z bio citronu nebo pomeranče.
- Experimentujte s kořením; kromě bobkového listu a hřebíčku můžete použít i kuličky nového koření, jalovec nebo kousek skořice.
- Pokud máte rádi pikantnější přílohy, přidejte do nálevu pár plátků čerstvého chilli.
- Naložená řepa se skvěle hodí k masům na grilu, ale vyzkoušejte ji i jako součást sendvičů nebo salátů.
- Uchovávejte v chladu a spotřebujte do 4 týdnů.
Tento recept na naloženou červenou řepu je jednoduchý a výsledkem je chutná a osvěžující příloha, která oživí jakékoliv jídlo.