Rebarborový obrácený koláč s mandlemi recept.
Rebarborový obrácený koláč s mandlemi je vynikající dezert, který kombinuje kyselost rebarbory s jemnou chutí mandlí. Zde je návod, jak jej připravit.
Ingredience:
- 3-4 stonky rebarbory
- 150g moučkového cukru
- 100g másla
- 3 vejce
- 100g mletých mandlí
- 150g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr dle chuti
- 2 lžíce mandlových lupínků
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Máslo rozpuštěte a vymažte jím dno a boky formy na pečení. Posypte dno formy 50g moučkového cukru.
2. Rebarboru očistěte a nakrájejte na kousky dlouhé asi 5 cm. Pokud jsou příliš tlusté, rozkrojte je ještě na polovinu. Rebarboru rozložte na dno formy s cukrem.
3. V míse vyšlehejte zbylé máslo s 100g moučkového cukru do pěny. Postupně přidávejte vejce, přičemž každé dobře vmíchejte do těsta.
4. Přidejte mleté mandle, mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetku soli. Dobře promíchejte. Pokud máte, přidejte také vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr.
5. Těsto rovnoměrně rozetřete na rebarboru v pekáči. Posypte mandlovými lupínky.
6. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut, nebo dokud nezáří zlatavě.
7. Po upečení nechejte koláč chvíli vychladnout, poté ho opatrně vyklopte na podnos tak, aby rebarbora byla nahoře.
8. Podávejte samotné nebo s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat kůru z jednoho bio citronu.
- Pokud máte rádi sladší dezerty, můžete zvýšit množství moučkového cukru v těstu.
- Jako variaci můžete místo mandlí použít jiné druhy ořechů, například vlašské.
- Dbajte na to, aby rebarbora nebyla příliš mokrá, než ji položíte do formy, aby se koláč neprovlhl.
Tento koláč je skvělým způsobem, jak využít sezónní rebarboru a překvapit své blízké netradičním dezertem.