Kopřivová velikonoční nádivka s vejci recept.
Kopřivová velikonoční nádivka s vejci je tradiční jarní pokrm, který spojuje chutě kopřiv a vajec do lehké a nutričně bohaté nádivky. Ideální jako doplněk k velikonoční tabuli nebo jako samostatné jídlo.
- Ingredience
- 500 g mladých kopřiv
- 300 g staršího pečiva, nejlépe bílého, nakrájeného na kostky
- 2 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 4 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 250 ml mléka
- 4 velká vejce
- 100 g másla
- 100 g tvrdého sýra (např. eidam), nastrouhaného
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
- Olej na osmažení
- Recept
1. Nejprve připravte kopřivy. Doporučuje se nosit rukavice, abyste se vyhnuli popálení. Kopřivy spařte vařící vodou, poté vodu slijte a kopřivy nasekejte na jemno.
2. V hluboké pánvi rozehřejte trochu oleje a osmažte na něm cibuli a česnek, dokud nezměknou.
3. Přidejte nasekané kopřivy a restujte další 2 minuty. Odložte stranou a nechte vychladnout.
4. V míse promíchejte pečivo s mlékem, aby se pečivo nasáklo a změklo.
5. V jiné míse rozšlehejte vejce, přidejte osmažené kopřivy s cibulí a česnekem, nasáklé pečivo, nastrouhaný sýr, rozpuštěné máslo, sůl, pepř a muškátový oříšek. Důkladně promíchejte.
6. Směs přesuňte do vymazané pekáčky nebo formy na pečení a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut, dokud vrch nádivky nezíská zlatavou barvu a pevnou strukturu.
7. Před podáváním nechte nádivku chvíli odpočinout.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do nádivky nakrájenou slaninu nebo uzené maso.
- Pokud hledáte vegetariánskou variantu, slaninu nebo maso vynechte nebo nahraďte uzeným tofu.
- Kopřivy jsou bohaté na železo a vitamíny, ale důležité je je sbírat mladé a v čisté oblasti daleko od silnic a průmyslových zón.
- Pokud nemáte kopřivy, můžete vyzkoušet tento recept s mladými listy špenátu nebo mangoldu, ale chuť bude jemnější.
Tento jarní pokrm je nejen chutný, ale také přináší kus přírody a zdraví na váš stůl. Užijte si ho jako součást své velikonoční hostiny nebo jako zdravou večeři během jara.