Mexický hovězí krk recept.
Mexický hovězí krk je lahodné a pomalu vařené jídlo, které se rozpadá na vlákna a je plné chutí. Pokud hledáte recept, jak si připravit mexický hovězí krk, jste na správném místě. Tady je návod, jak na to.
- Ingredience
- 1 kg hovězího krku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 cibule, nakrájená
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 2 červené papriky, nakrájené
- 2 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce sušeného oregana
- 1 lžička mleté červené papriky
- 400 g rajčat v plechovce, nasekaných
- 500 ml hovězího vývaru
- Několik stonků čerstvého koriandru
- Recept
1. Hovězí krk očistěte, osušte a osolte a opepřete z každé strany. Na velké pánvi na středně vysoké teplotě rozehřejte olivový olej a hovězí krk zprudka opečte ze všech stran dohněda. Poté hovězí vyjměte a dejte stranou.
2. Ve stejné pánvi přidejte trochu více oleje, pokud je to potřeba, a přidejte nakrájenou cibuli, česnek, a papriky. Restujte, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidejte kmín, oregano a mletou červenou papriku a restujte dalších několik minut, dokud koření nezačne vonět.
4. Následně vrátíte hovězí krk zpět do pánve, přidejte nasekaná rajčata a hovězí vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, zakryjte a nechte pomalu dusit 3–4 hodiny, dokud maso nebude měkké a snadno se rozpadá.
5. Maso vyjměte, nechte chvíli odpočinout a pak ho roztrhejte na menší kousky. Vrátíte maso zpět k omáčce, promíchejte a případně dochuťte solí a pepřem.
6. Podávejte teplé, posypané čerstvým koriandrem. Můžete servírovat s rýží, tortillami nebo jen tak s vašimi oblíbenými přílohami.
- Tipy
- Pokud máte, použijte tlakový hrnec nebo pomalý hrnec pro ještě šťavnatější a rychlejší přípravu.
- Hovězí krk je ideální na pomalé vaření, protože dlouhá doba vaření pomáhá rozložit tuhé svalové vlákna, což vede k měkkému a šťavnatému masu.
- Pro ještě intenzivnější chuť přidejte k receptu trochu čokolády nebo kávy. Dá to jídlu zajímavou hloubku chuti.
- Můžete k pokrmu přidat i jinou zeleninu podle vaší chuti, například kukuřici nebo černé fazole.
Mexický hovězí krk je skvělý způsob, jak připravit bohaté a výživné jídlo, které potěší celou rodinu nebo přátele při společném stolování.