Ragú na topinky recept.
Ragú na topinky je vynikající recept, který může sloužit jako skvělý oběd, večeře nebo dokonce jako pestrý snack. Připravte si chutné a voňavé ragú, které se skvěle hodí na křupavé topinky.
- Ingredience:
- 500g mletého masa (hovězí, vepřové nebo mix)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 plechovka rajčat v kouscích
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 100ml červeného vína
- 100ml hovězího vývaru
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Olivový olej
- Bageta nebo jiný druh pečiva na topinky
- Recept:
1. Na středně velké pánvi na olivovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a osmahněte dozlatova.
2. Přidejte mleté maso a restujte, dokud není plně uvařené. Během restování maso důkladně promíchejte a rozdrobte na menší kousky.
3. Přidejte nadrobno nakrájenou mrkev, rajčata v kouscích společně s protlakem. Dobře promíchejte.
4. Zalijte červeným vínem a hovězím vývarem. Přidejte oregano, tymián, sůl a pepř podle chuti. Promíchejte a nechte na mírném ohni pod pokličkou vařit přibližně 30 minut, dokud se omáčka nezredukuje a nezhoustne.
5. Mezitím si připravte topinky. Bagetu nebo vybrané pečivo nakrájejte na plátky a opečte na grilu nebo v toasteru dozlatova.
6. Hotové ragú podávejte na opečených topinkách.
- Tipy:
- Ragú chutná ještě lépe, pokud mu dáte čas, aby se chutě dobře spojily. Pokud máte čas, nechte ho na mírném ohni vařit déle nebo ho připravte den předem a před podáváním jej jen ohřejte.
- Pro vegetariánskou variantu ragú můžete mleté maso nahradit směsí čočky a žampionů nebo použít vegetariánské "mleté" maso.
- Ragú je výborné nejen na topinkách, ale také jako omáčka k těstovinám nebo jako plnka do zeleninových lodiček, například z cukety nebo paprik.
- Pro extra křupavost a chuť můžete topinky před opečením potřít olivovým olejem a posypat česnekem nebo bylinkami.