Mufínky recept.
Ingredience pro mufínky:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1/2 hrnku cukru
- 1 sáček prášku do pečiva
- 1/2 lžičky sody bikarbony
- špetka soli
- 1 vejce
- 1 hrnek mléka
- 1/4 hrnku rostlinného oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 hrnek čerstvých nebo mražených borůvek
Recept na přípravu mufínků:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia a připravte si formu na mufínky, kterou vyložíte papírovými košíčky.
2. V jedné míse smíchejte hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva, sodu bikarbonu a špetku soli.
3. V jiné míse rozšlehejte vejce s mlékem, rostlinným olejem a vanilkovým extraktem.
4. Tekutou směs přilijte k suchým surovinám a míchejte jen tolik, aby se ingredience propojily. Důležité je směs nepřemíchávat.
5. Na závěr opatrně vmíchejte borůvky.
6. Těsto rozdělte do připravených košíčků v plechu, každý košíček naplňte zhruba do 3/4.
7. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20-25 minut nebo dokud mufínky nejsou zlatavé a test na špejli vyjde čistý.
8. Po upečení nechejte mufínky chvíli vychladnout v plechu a poté je přeneste na mřížku, aby úplně vychladly.
Tipy pro dokonalé mufínky:
- Pro ještě šťavnatější mufínky můžete do těsta vmíchat lžíci zakysané smetany nebo jogurtu.
- Místo borůvek můžete použít i jiné ovoce dle chuti, například maliny nebo kousky jablka.
- Pro křupavější povrch posypte povrch mufínků před pečením trochou třtinového cukru.
- Pokud chcete, aby byly mufínky vláčnější a měkčí, snažte se při míchání těsta omezit práci s ním na minimum. Těsto by mělo být lehce hrudkovité.
- Pro aromatický nádech můžete do těsta přidat trochu citronové nebo pomerančové kůry.