Ježky z masa a rýže recept.
Ingredience:
- 500g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 šálek vařené rýže
- 1 střední cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 vejce
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- Sůl a pepř podle chuti
- Hrst petrželky, jemně nasekané
- Mouka pro obalení
Recept:
1. V míse smíchejte mleté maso, vařenou rýži, jemně nasekanou cibuli, rozdrcený česnek, vejce, rajčatový protlak, sůl, pepř a nasekanou petrželku. Důkladně promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
2. Z směsi tvarujte malé válečky nebo kuličky. Každý váleček poté obalte v mouce.
3. V hluboké pánvi rozehřejte dostatek oleje. Válečky opatrně vložte do horkého oleje a smažte ze všech stran dozlatova. Aby byly válečky dobře propečené a křupavé, trvá to obvykle 5-7 minut.
4. Hotové ježky vyjměte a nechte okapat přebytečný tuk na papírových utěrkách.
Tipy:
- Můžete přidat do směsi trochu majoránky nebo tymiánu pro dodání další chuti.
- Pokud upřednostňujete zdravější variantu, můžete ježky péct v troubě na pečicím papíře při 180 °C asi 20-25 minut, dokud nebudou křupavé a dobře propečené.
- Podávejte s bramborovou kaší, těstovinami nebo čerstvým salátem pro kompletní jídlo.
- K ježkům se skvěle hodí různé omáčky, jako je například rajčatová, cibulová nebo smetanová.