Kynutý koláč s tvarohem recept.
**Ingredience**
Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 g másla
- 100 g cukru
- 2 žloutky
- 1 lžička soli
- 30 g čerstvého droždí
Náplň:
- 500 g tvarohu
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
- Rozinky (podle chuti)
- Kůra z 1 citronu
**Recept**
1. V míse smíchejte mléko (vlažné), droždí a lžičku cukru. Nechte vzejít kvásek.
2. Ve větší míse smíchejte hladkou mouku, zbytek cukru, žloutky, sůl a kvásek. Přidejte rozpuštěné máslo a vypracujte hladké těsto. Těsto by mělo být pružné a nelepivé. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka.
3. Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Mezitím si připravte náplň. Smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr, vejce, rozinky a citronovou kůru. Vše důkladně promíchejte.
5. Když těsto vykyne, rozdělte ho na dva díly. První díl rozválejte na pomoučeném povrchu a položte na vymazaný a moukou vysypaný plech.
6. Na těsto rovnoměrně rozprostřete tvarohovou náplň.
7. Z druhého dílu těsta vytvořte prameny a pokryjte jimi náplň ve tvaru mřížky.
8. Koláč nechte ještě asi 15 minut odpočívat, poté potřete rozšlehaným vejcem.
9. Pečte v předehřáté troubě na 180°C přibližně 35-45 minut, dokud koláč není zlatavý a upečený.
**Tipy**
- Pro ještě jemnější těsto můžete do něj přidat lžíci rumu nebo citronovou kůru pro aromatičtější chuť.
- Rozinky před přidáním do tvarohu můžete namočit do rumu, což dodá náplni zajímavou chuť.
- Pokud máte raději sladší náplň, můžete přidat více cukru nebo použít vanilkový extrakt místo vanilkového cukru.
- Pro křupavější povrch koláče můžete před pečením posypat povrch těsta hrubým cukrem.
- Vždy používejte čerstvé ingredience, což je základ dobré chuti každého pečiva.