Tarhoňa se zeleninovou omáčkou recept.
Recept na tarhoňu se zeleninovou omáčkou je jednoduchý a zároveň chutný způsob, jak připravit zdravé a vyvážené jídlo. Toto jídlo je ideální pro vegetariány nebo jako bezmasé jídlo v rámci týdenního jídelníčku.
Ingredience:
- 1 hrnek tarhoňy
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 malá cuketa, nakrájená na kostičky
- 1 paprika, nakrájená na kostičky
- 400g plechovka rajčat vlastní šťávě, lehce rozdrcená
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. bazalka nebo petrželka)
Postup:
1. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, osmažte dozlatova.
2. Přidejte mrkev, cuketu a papriku. Směs zeleniny restujte asi 5 minut, dokud trochu nezměkne.
3. Do pánve přidejte tarhoňu, dobře promíchejte se zeleninou a nechte asi dvě minuty smažit.
4. Poté přidejte plechovku rajčat, oregano, sůl a pepř. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.
5. Jakmile směs začne vařit, snižte teplotu na mírný oheň, zakryjte a nechte pomalu dusit asi 15-20 minut, nebo dokud tarhoňa není měkká a většina tekutiny se vstřebala. Občas promíchejte.
6. Po uvaření nechte jídlo chvíli odpočinout pod pokličkou, aby se chutě slučily.
7. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro bohatší chuť můžete přidat lžíci tomatového protlaku společně s rajčaty.
- Tarhoňu se zeleninovou omáčkou můžete podávat sama nebo jako přílohu k masovým pokrmům.
- Pokud preferujete pikantnější variantu, přidejte do omáčky trochu chilli papričky nebo pár kapek pálivé omáčky.
- Tarhoňa se dá nahradit i jinými druhy těstovin, například krátkými penne nebo orzo.
Dobrou chuť!