Vdolky s jablečným rozvarem recept.
Vdolky s jablečným rozvarem jsou tradiční český dezert, který potěší nejen na podzim. Tento recept vám umožní vytvořit lahodné vdolky s bohatou chutí jablečného rozvaru.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 kávová lžička soli
- 2 lžíce cukru
- 30 g čerstvého droždí
- 2 lžíce oleje
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 500 g jablek
- Skořice
- 100 g cukru (pro jablečný rozvar)
- 200 ml vody (pro jablečný rozvar)
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, sůl a cukr.
2. V malém hrnečku smíchejte vlažné mléko, droždí a lžíci cukru. Nechte asi 10 minut vzejít kvásek.
3. Do mísy s moukou přidejte kvásek, vejce, olej a vanilkový cukr. Zpracujte v hladké těsto, které necháte na teplém místě kynout asi hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.
4. Mezitím si připravte jablečný rozvar. Jablka oloupejte, nakrájejte na malé kousky a dejte do hrnce spolu s cukrem, skořicí a vodou. Povařte na mírném ohni, dokud jablka nezměknou. Poté rozvařená jablka rozmixujte na hladké pyré.
5. Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky a formujte z nich vdolky. Nechte je ještě asi 15 minut odpočinout.
6. Vdolky smažte v hlubokém oleji z obou stran dozlatova.
7. Hotové vdolky podávejte s jablečným rozvarem. Můžete je ještě posypat moučkovým cukrem nebo skořicí.
Tipy:
- Pokud chcete vdolky udělat ještě aromatickější, přidejte do těsta špetku mletého kardamomu nebo citronovou kůru.
- Jablečný rozvar můžete ochutit i dalšími kořením, jako je hřebíček nebo badyán, pro ještě bohatší chuťový zážitek.
- Pro zdravější variantu můžete smažení vdolků nahradit pečením v troubě na pečicím papíru, dokud nebudou zlatavé.
Tento recept na vdolky s jablečným rozvarem je skvělý způsob, jak využít sezónní ovoce a připravit si chutný podzimní dezert.