Quinoa salát s pečenou zeleninou recept.
Quinoa salát s pečenou zeleninou je oblíbené a zdravé jídlo, které je snadno připravitelné a může být servírováno jako hlavní chod nebo jako doplněk. Zde je způsob, jak tento lahodný salát připravit.
Ingredience:
- 1 šálek quinoy
- 2 šálky vody
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Různá zelenina na pečení (např. cuketa, červená paprika, žlutá paprika, červená cibule)
- Olivový olej
- Čerstvé bylinky podle chuti (např. petržel, bazalka)
- Citronová šťáva nebo balzamikový ocet pro dochucení
- Případně feta sýr nebo pečené ořechy pro ozdobu
Recept:
1. Začněte předehřátím trouby na 200 °C.
2. Quinou dobře propláchněte pod studenou vodou. Vložte ji do hrnce, přidejte vodu a trochu soli. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu, přikryjte a nechte vařit asi 15 minut, dokud quinoa není měkká a voda absorbovaná. Nechte odstát 5 minut pod pokličkou a poté promíchejte vidličkou pro nadýchaný efekt.
3. Mezitím připravte zeleninu na pečení. Zeleninu nakrájejte na kousky přiměřené velikosti, přeneste na pekáč, pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a přihoďte nasekané bylinky podle chuti. Vše dobře promíchejte, aby se chutě spojily, a pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut nebo dokud zelenina není měkká a na okrajích lehce zlatavá.
4. V míse smíchejte uvařenou quinou a pečenou zeleninu. Ochutnejte a podle potřeby přidejte trochu citronové šťávy nebo balzamikového octa, soli a pepře. Před podáváním můžete salát ozdobit feta sýrem nebo opraženými ořechy pro přidání textury a bohatší chuti.
5. Salát podávejte teplý nebo vychlazený podle vlastního přání.
Tipy:
- Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete do salátu přidat vaše oblíbené luštěniny, jako jsou červené čočky nebo cizrna.
- Pokud dáváte přednost vegan verzi, vynechte feta sýr nebo jej nahraďte vegan alternativou.
- Tento salát je výborný také s přidáním čerstvého špenátu nebo rukoly pro svěží a křupavý kontrast.
- Pamatujte, že čerstvost ingrediencí hraje klíčovou roli v chuti salátu, takže sázejte na sezónní a kvalitní produkty.
Tento quinoa salát s pečenou zeleninou je univerzální a dá se snadno upravit podle osobních preferencí, takže neváhejte experimentovat s různými druhy zeleniny a bylinek.