Atlasovy řecké patates sto fourno recept.
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 1/2 šálku olivového oleje
- Šťáva z 1 velkého citronu
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička sušeného oregana
- 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 1/2 šálku vody
- Několik kousků citronové kůry pro lepší aroma (volitelné)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Brambory oloupejte a nakrájejte na čtvrtky nebo osminky, v závislosti na velikosti. Brambory by měly být dost velké, aby udržely svůj tvar a neztratily vlhkost při pečení.
3. V míse smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, nasekaný česnek, oregano, rozmarýn, sůl a pepř. Přidejte nakrájené brambory a dobře promíchejte, aby byly všechny kousky pokryty marinádou.
4. Brambory přemístěte do pekáče. Rozložte je do jedné vrstvy a zalijte zbývající marinádou z mísy. Přidejte vodu a citronovou kůru, pokud používáte.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 40-50 minut nebo dokud nejsou brambory zlatavé a křupavé. Během pečení jednou nebo dvakrát promíchejte, aby se brambory rovnoměrně zapekly ze všech stran.
6. Hotové brambory vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout před podáváním.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť přidejte do marinády lžíci hořčice.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidáte k bramborám pár kapek tabaska nebo nakrájené čerstvé chilli.
- Aby brambory získaly extra křupavou kůrku, můžete je v polovině pečení obrátit nebo na posledních 10 minut pečení zvýšit teplotu.
- Brambory patates sto fourno jsou vynikající jako příloha k různým masovým či rybím pokrmům, ale skvěle chutnají i samotné s kouskem čerstvého chleba.