Bramborové čevabčiči recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 1 vejce
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 2 lžíce strouhanky
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Brambory si nejprve omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemno. Poté je důkladně vymačkáme, aby se zbavily zbytečné vody.
2. Nastrouhané brambory smícháme ve velké míse s vejcem, prolisovanými stroužky česneku, jemně nakrájenou cibulí, strouhankou, sladkou paprikou, mletým kmínem, solí a pepřem.
3. Z této směsi tvoříme malé válečky, které by měly mít přibližně stejnou velikost, aby se rovnoměrně propečly.
4. Na pánvi rozehřejeme dostatek oleje a čevabčiči na něm smažíme z každé strany dozlatova. Je důležité je nechat na každé straně několik minut, aby se dobře propekly a neobracet je příliš často.
5. Hotové bramborové čevabčiči vyjmeme a necháme okapat na papírových utěrkách, abychom se zbavili přebytečného oleje.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo jiné koření, které máte rádi.
- Bramborové čevabčiči jsou skvělé jak teplé, tak studené, a hodí se jako příloha k různým omáčkám nebo jako součást studené mísy.
- Aby byly čevabčiči co nejchutnější, doporučujeme použít brambory s nižším obsahem vody, jako jsou například odrůdy určené pro pečení nebo smažení.
- Pro zdravější variantu můžete čevabčiči péct v troubě na pečicím papíru místo smažení. Pečte je při 200 °C přibližně 20 minut, nebo dokud nejsou zlatavě křupavé.