Pracny recept.
Pracny, tradiční české jídlo, vychází z prostého, ale chutného receptu. Jeho příprava není náročná a vyžaduje pouze několik základních ingrediencí. Toto jídlo je ideální na chladné dny a jistě zahřeje nejen tělo, ale i duši.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 150 g hladké mouky
- 1 vejce
- Sůl podle chuti
- Na dochucení: mák, moučkový cukr, rozpuštěné máslo
Recept:
1. Brambory uvařte ve slupce do měkka. Následně je oloupejte a nastrouhejte na jemno.
2. Do nastrouhaných brambor přidejte hladkou mouku, vejce a sůl. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
3. Na pomoučněné pracovní ploše těsto vyválejte na placku o tloušťce asi 1 cm.
4. Z těsta vykrajujte malé kousky (tradičně se používá sklenička nebo formička) a ty vkládejte do vroucí osolené vody.
5. Vařte, dokud pracny nevyplavou na povrch, což obvykle trvá asi 3-5 minut.
6. Vyjměte je pomocí děrované lžíce a nechte okapat.
Tipy:
- Pracny můžete podávat tradičně posypané mákem smíchaným s moučkovým cukrem a pokapané rozpuštěným máslem.
- Pro modernější variantu zkuste pracny podávat s jemnou pikantní omáčkou nebo jako přílohu k masovým pokrmům.
- Pokud preferujete sladkou variantu, můžete do těsta přidat trochu cukru a vanilkový extrakt pro jemnější chuť.
- Pro zachování křehkosti pracnů je důležité je nepřevařit. Sledujte proto pečlivě čas vaření a hned po vyplutí na povrch je vyndejte z vody.
Tento jednoduchý, ale výživný recept odkazuje na tradice české kuchyně a nabízí možnost variace podle vlastní chuti. Může být skvělým základem pro experimentování s různými přísadami a dochucovadly.