Bramborové šišky s mákem a švestkovou omáčkou recept.
- Ingredience
-# Pro šišky:
- 500 g brambor
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- Špetka soli
-# Pro mákovou směs:
- 100 g mletého máku
- 50 g cukru moučka
- 50 ml mléka
-# Pro švestkovou omáčku:
- 250 g švestek (mohou být i sušené)
- 50 g cukru
- 250 ml vody
- 1 lžička skořice
- Recept
1. Brambory uvařte ve slupce, oloupejte je a nastrouhejte. Poté smíchejte nastrouhané brambory, mouku, vejce a špetku soli dohromady, aby vzniklo těsto.
2. Z těsta vytvořte dlouhý váleček, který nakrájejte na menší kousky. Tyto kousky vytvarujte do podoby šišek.
3. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji a po jednom vkládejte šišky do vroucí vody. Jakmile šišky vyplavou na povrch, považujte je za uvařené. Vyndejte je šumákem a nechte okapat.
-# Příprava mákové směsi:
1. Smíchejte mletý mák, cukr moučka a mléko. Tuto směs pak použijte k obalení uvařených šišek.
-# Příprava švestkové omáčky:
1. Pokud používáte sušené švestky, namočte je předem na několik hodin, aby změkly. Švestky dejte do hrnce, přidejte cukr, vodu a skořici a vařte, dokud nezískáte hladkou omáčku. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody.
- Tipy
- Pokud chcete, aby byly šišky ještě lahodnější, můžete do těsta přidat trochu strouhaného muškátového oříšku.
- K obalení šišek můžete použít i směs máku a cukru bez mléka, pokud preferujete suchou variaci.
- Pro extra šťavnatou švestkovou omáčku přidejte trochu rumu nebo brandy při vaření.
- Pokud máte rádi sladké, můžete do omáčky přidat více cukru, nebo naopak, pokud preferujete méně sladké varianty, cukr uberte.
- Nebojte se experimentovat s různými druhy ovoce pro omáčku. Kromě švestek funguje skvěle i meruňka nebo jablka.